“甜蜜誘惑”侵蝕健康 兒童減糖、戒糖刻不容緩

　　世界衛(wèi)生組織的調查指出，嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，特別是孩子，2008年我國兒童人均每天喝飲料715毫升，10年時間翻了一番。而目前市售飲料中大部分為含糖飲料，多數飲品含糖量為8%～11%，一瓶容量為500毫升的飲料，含糖量就在40克～55克之間?！吨袊用裆攀持改希?016）》建議成人每天攝入添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。美國心臟醫(yī)學會建議兒童青少年，每天額外攝取的精制糖不可以超過25克。僅1瓶飲料中的添加糖含量，已經超過推薦值底線。

　　《中國兒童含糖飲料消費報告》指出，經常過多飲用含糖飲料會增加孩子們患齲齒、2型糖尿病、肥胖、血脂異常等疾病的風險。為保護兒童健康，日前，國家衛(wèi)生健康委開展“減糖”專項行動，要求中小學及托幼機構限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應；鼓勵企業(yè)進行“低糖”或“無糖”生產。美國心臟醫(yī)學會也建議，孩子每周最多只能喝一罐250毫升含糖飲料，兩歲以下則完全禁止。

　　世界衛(wèi)生組織（WHO）調查了23個國家人口的死亡原因得出結論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”口號。但是近年來，國人對糖的消耗量居高不下，由1960年的2.18%上升到2015年的10.23%，人均攝入糖總量在過去30年內增加了5倍，目前平均每人每日食糖高達53.7克。

　　中國糖消費量調查顯示，我國1998年兒童人均每天喝飲料329毫升，到2008年人均每天喝飲料715毫升，10年時間內翻了一番。雖然近些年兒童喝碳酸飲料比例在下降，但是兒童喝固體飲料、功能飲料、含乳飲料等其他含糖飲料的比例卻有較大幅度提高。殊不知，就在我們大快朵頤、痛快吃糖的同時，糖也在悄無聲息的“吃掉”你的健康，特別是兒童飲用含糖飲料過多及由此帶來的健康風險更值得警醒。

　　近日，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康口腔行動方案（2019-2025年）》指出，中小學校及托幼機構要限制銷售高糖飲料和零食，食堂也要減少含糖飲料和高糖食品供應。鼓勵企業(yè)進行“低糖”或者“無糖”的生產，提高消費者正確認讀食品營養(yǎng)標簽添加糖的能力。

　　含糖飲料是指在制作過程中人工添加糖且含糖量在5%以上的飲料，常見的有碳酸飲料、風味飲料、蛋白飲料、咖啡飲料、茶飲料等。

　　北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生曾在其博文中提出，目前市售飲料中大部分為含糖飲料，多數飲品含糖量為8%～11%，因此一瓶容量為500毫升的飲料，含糖量在40克～55克之間。添加糖是純能量食物，《中國居民膳食指南（2016）》建議每天攝入添加糖不超過50克，最好控制在25克以下。1瓶飲料中的添加糖含量已經超過推薦值的底線。

　　2018年發(fā)布的《中國兒童含糖飲料消費報告》指出，經常過多飲用含糖飲料會增加孩子們患齲齒、2型糖尿病、肥胖、血脂異常等疾病的風險。那么，糖是如何一步步危害孩子的身體健康？

　　糖之罪一：導致肥胖。甜食對身體最明顯的影響就是長胖，每100克白砂糖中就含有400大卡熱量，小小一塊甜品，只要多吃上幾口，一天攝入的熱量可能就會因此超標，直接導致人發(fā)胖。孩子在進食過多的甜食后，一部分甜食產生的熱量用于運動、學習，另外一部分則轉變成脂肪類物質存儲在體內，久而久之導致肥胖。

　　糖之罪二：增加骨折發(fā)生概率。日本營養(yǎng)學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養(yǎng)學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。精白糖純度非常高，能達到99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養(yǎng)物質，只有大量能量。吃甜食多了，會影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。從另外一個方面來說，孩子在進食過多的糖類食物后，會產生飽脹的感覺，從而減少正餐攝入量，久而久之，會導致營養(yǎng)缺乏。

　　糖之罪三：引起齲齒。孩子在進食過多甜食后，甜食中的糖類物質會黏附在牙齒上，如果沒有及時清除，易形成牙菌斑，久而久之會導致齲齒的發(fā)生。而飲用含糖飲料后，口腔里的細菌也可使糖和食物殘渣發(fā)酵，形成牙菌斑。且碳酸飲料有一定酸度，長期飲用會酸蝕牙齒，增加患齲齒風險。

　　糖之罪四：削弱身體對各種疾病的抵抗力。孩子在進食過多甜食后，會導致人體的內環(huán)境失調，削弱人體免疫系統(tǒng)對外界細菌和病毒的抵抗力。

　　糖之罪五：導致體內缺乏維生素和微量元素。糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖的孩子會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。

　　糖之罪六：導致近視、糖尿病等疾病的發(fā)生。調查發(fā)現，長期大量食用甜食會使體內胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，導致體內血糖水平增高，引起人體內環(huán)境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、近視等疾病的發(fā)生。

　　一天攝糖成人不超50克，孩子最好不超25克

　　在日常生活中，糖無處不在，完全拒絕吃糖很困難。那么在日常生活中，孩子們到底該吃多少糖才算合理呢？

　　相對于成年人，營養(yǎng)學家們推薦的每日攝入添加糖總量大約為30～40克，不超過50克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。

　　30-40克的白糖是什么概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30-40克糖的數量限制是非常容易突破的。

　　孩子一天該吃多少糖合適？專家建議，在孩子每天的飲食當中，在天然食物之外，額外添加的精制糖（包括那些暗藏在調味料、零食、蛋糕、飲料中的糖分），不應超過每天攝取熱量的10%。

　　對于不同年齡體重的孩子，標準也不盡相同。為了讓家長方便計算，美國心臟醫(yī)學會對兒童能吃多少糖做出了統(tǒng)一建議：兩歲幼兒到青少年階段的孩子，每天額外攝取的精制糖，不可以超過25克，大約等于6茶匙這么多。

　　含25克糖的食物是多少？計算一盒小泡芙的熱量與糖分，以25克糖做標準，一天就只能吃一盒。而且吃完這一盒之后，孩子就只能吃沒有糖調味的食物，也不能再喝蜂蜜水、優(yōu)酪乳、養(yǎng)樂多，一盒小泡芙就破了每日攝入糖的上限。

　　在上述建議當中，專家明確指出，如果希望孩子不要吃對健康有危害的精制糖，唯一的方法，就是用天然食物把孩子喂飽，其中包括水果、全麥類淀粉等等。

　　美國心臟醫(yī)學會還對含糖飲料下了最嚴格的指標，不管一罐是多少糖分，每周最多只能喝一罐250毫升，兩歲以下則完全禁止。這是因為含糖飲料會讓孩子養(yǎng)成習慣，甚至導致成癮行為。

　　增加孩子膳食纖維的攝入。在日常飲食中，應讓孩子多吃粗糧、蔬菜等，足夠的膳食纖維可以讓孩子保持良好而持久的飽腹感，這樣就可以避免在兩餐之間和晚上因饑餓而想吃甜食。

　　在早餐中加入適量水果。早餐中加入一些水果，既能為身體補充多種營養(yǎng)素，還能緩解人體對甜的渴望。因為水果的甜味來自天然果糖，雖然甜但糖分卻并不算高，大部分水果的升糖指數均較低，如蘋果、桃子、柚子、梨、櫻桃等。

　　盡量不喝或少喝含糖飲料?？紤]到含糖飲料對身體健康的危害，建議兒童盡量不喝或少喝含糖飲料，在購買飲料時要選正規(guī)廠家生產的產品并關注營養(yǎng)成分表，盡量選擇碳水化合物含量低的飲料。喝完飲料后用清水漱口，可減少飲料中酸性成分對牙齒的腐蝕。同時適當增加孩子的身體活動，以消耗多余能量。