煎中藥之前需要洗嗎 煎制中藥的小技巧

本文導讀：中藥需不需要清洗干凈是不少朋友想要知道的，有的人說中藥需要清洗，不然藥物上都是泥土，也有人說中藥就是純天然的，不需要洗干凈，那么事實到底如何？趕緊跟著小編來了解下。

煎中藥之前需要洗嗎

1、有些藥材不能洗。如薄荷、魚腥草等中藥，浸洗極易流失有效成份。此外，不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，水洗后將丟失一部分有效成份，導致藥效降低。

2、水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少是粉末狀的，如蒲黃、灶心土、滑石粉等，如用水洗，會造成這些藥物的流失。

3、水洗可致部分藥材輔料丟失。有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，這些輔料易溶于水，若用水沖洗，則導致部分輔料丟失。如炙甘草、膽南星、酒制大黃等。

此外，中藥材在制作過程中通常需要經過炮制，其中就有清洗除去雜質、晾曬等一系列程序，所以無需再洗。而且，中藥材經過長時間的高溫煎煮，已很衛(wèi)生，稍加沉淀，除去藥渣，即可放心服用。

煎制中藥的小技巧

用水

傳統(tǒng)的 3碗水煮成1碗 ，其實不是個科學的標準。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。應以水浸過藥材面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。而不是機械地用3碗水煮藥。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時后水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。

火候

一般的中藥應先用武火，煮沸后改為文火?？刂苹鸷虻囊饬x在于，若火候過強，水分蒸發(fā)過快，影響有效成分的析出，亦易焦糊，但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之后不改文火，繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。

時間

中藥煎煮時間，應根據(jù)不同藥物和疾病性質、有效成分溶出的難易和用藥情況而定。沸騰后再用文火煲藥的時間，一般中藥，頭煎應在20-25分鐘，二煎15-20分鐘；解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補類中藥，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。

復煎

許多老人家習慣于一副中藥 返煎 三四次，一般而言，一副中藥在煎煮兩次后，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥，可以煎煮三次。而一些藥量較大的處方，也可以煎煮三遍。藥湯煎煮好，應趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時也易造成酸敗。