養(yǎng)生好食材：首選新鮮蘑菇們

　　我們知道蘑菇的營養(yǎng)豐富，因為含有高蛋白而且屬于低脂肪食物，最重要的是它還富含我們身體所需的氨基酸和各種重要的維生素等營養(yǎng)成分，所以經(jīng)常的多食用茹類食品能夠很好地促進我們身體對其他食物營養(yǎng)的吸收。特別是在一年中的春季就非常適合用蘑菇來進行進補。

　　含維生素D

　　其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇富含維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

　　抗氧化

　　蘑菇的抗氧化能力很強，西葫蘆、功能類似于胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

　　雞肉蘑菇燜飯

　　做法：

   1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。

   2、 將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

   3. 大米淘洗干凈，瀝干水分。

   4. 平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

   5. 再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。

   6. 再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

   7. 然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。

   8. 米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。